Cá bống trứng vào cuối mùa nước nổi đang khan hiếm, giá bán tăng cao nhưng sức mua tại các chợ miền Tây vẫn khá tốt nhờ hương vị đặc trưng.
Cá bống trứng chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn của đầu mùa nước nổi ở ĐBSCL, thường xuất hiện nhiều từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch hàng năm. Hiện mùa cá đang vào cuối vụ nên nguồn cung giảm, kéo giá bán tăng.
Tại các chợ ở Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long và TP Cần Thơ, cá bống trứng hiện có giá khoảng 180.000 – 220.000 đồng/kg, tùy loại và chất lượng. Trong khi đó, tại TP Hồ Chí Minh, cá chưa sơ chế có giá khoảng 250.000 – 300.000 đồng/kg; loại đã làm sạch có giá cao hơn.
Bà Nguyễn Thị Lẹ, tiểu thương bán cá tại chợ An Khánh, TP Cần Thơ cho biết, cá bống trứng đầu mùa năm nay có giá khá tốt, được nhiều khách hàng tìm mua. Nguồn cá xuất hiện trong mùa nước nổi tuy không dồi dào nhưng việc đánh bắt, đưa hàng về chợ và tiêu thụ tương đối thuận lợi.
Theo bà Lẹ, năm nay lượng tôm, cá đồng trong mùa nước nổi có phần ít hơn, khiến nguồn cá bống trứng về các chợ giảm so với những năm trước. Đặc biệt, thời điểm cuối vụ, cá càng khan hiếm nên giá có xu hướng tăng.
Theo các tiểu thương khác, cá bống trứng cuối vụ thường được người tiêu dùng ưa chuộng bởi cá có trứng chắc, thịt thơm và chỉ xuất hiện theo mùa. Tuy giá tăng, sức mua hiện vẫn khá ổn định.
Đối với các chợ ở tại TP. HCM, cá bống trứng sơ chế có giá khoảng 300.000 đồng/kg, trong khi loại làm sạch có mức giá cao hơn đáng kể. Giá tăng chủ yếu do nguồn cung cuối vụ khan hiếm, trong khi công đoạn sơ chế mất nhiều thời gian.
Với đặc sản chỉ xuất hiện một mùa trong năm, cá bống trứng đang trở thành mặt hàng được nhiều người tiêu dùng miền Tây tìm mua, nhất là trong thời điểm nguồn cá tự nhiên ngày càng hạn chế.
Lê Hoàng Vũ (Nông Nghiệp Việt Nam)
